Supermercados: las ventas muestran signos de recuperación mensual pero continúan abajo en el balance anual
l consumo en los supermercados mostró una leve señal de repunte mensual en mayo, aunque el balance acumulado de 2026 continúa reflejando un terreno negativo en la comparación interanual. De acuerdo con el último informe técnico elaborado por el Instituto Nacional de Estadística y Censos (INDEC), el índice de ventas a precios constantes registró una mejora intermensual del 0,9% respecto a abril en su serie desestacionalizada. Sin embargo, al medir la evolución frente al mismo mes del año pasado, el nivel general presentó un leve descenso del 0,7%, mientras que el acumulado entre enero y mayo consolida una caída interanual del 2,8%.
En términos de facturación corriente, las cadenas comerciales relevadas en todo el país totalizaron 2,5 billones de pesos, lo que representa un incremento nominal del 25,9% en comparación con mayo de 2025. Al desglosar el comportamiento del gasto por grupos de artículos, se evidencia una fuerte disparidad en los patrones de compra de los consumidores. Los rubros que mostraron las subas más marcadas en la facturación fueron electrónicos y artículos para el hogar con un incremento del 49,1% y carnes con un aumento del 40,6%, superando el ritmo de crecimiento de productos de primera necesidad como almacén que avanzó un 22,7%, lácteos con un 19,9% y bebidas que creció un 12,4%.
La estructura del financiamiento comercial confirma la preponderancia del crédito como herramienta central para el sostenimiento del consumo familiar. Durante mayo, el 45% de las ventas totales se abonó mediante tarjetas de crédito, sumando más de 1,12 billones de pesos. En contrapartida, las tarjetas de débito representaron el 23,9% del total facturado, mientras que las operaciones en efectivo cayeron al 16,5%. Por su parte, la categoría que engloba a las billeteras virtuales y códigos QR continuó en ascenso y concentró el 14,6% de las operaciones, evidenciando un salto interanual del 60,7% en el monto operado. En cuanto a los canales de venta, la compra presencial en el salón comercial mantuvo su hegemonía absoluta con el 96,6% del volumen facturado, dejando un 3,4% para los canales online.
A nivel territorial, las ventas por habitante y el ritmo de facturación exhibieron marcadas diferencias entre las distintas provincias. Las jurisdicciones que registraron los mayores incrementos porcentuales interanuales fueron Neuquén con un alza del 36,5%, Río Negro con el 32,8% y San Luis con el 31,9%. En la provincia de Córdoba, las ventas sumaron 244.112 millones de pesos, marcando un crecimiento nominal del 26,9% interanual a través de las 265 bocas de expendio distribuidas en la provincia, con un ticket promedio por operación de 38.829 pesos. Mientras tanto, en la Ciudad Autónoma de Buenos Aires el ticket promedio se ubicó en 25.634 pesos y en los 24 partidos del Gran Buenos Aires alcanzó los 47.151 pesos.
Finalmente, el informe del organismo oficial refleja una ligera contracción en los indicadores de empleo del sector. El personal ocupado total en los supermercados alcanzó los 96.240 trabajadores, lo que representa una reducción del 3,3% en la plantilla laboral en comparación con mayo de 2025. Esta nómina se compuso de 10.870 empleados en cargos jerárquicos, cuyo salario bruto promedio se ubicó en 4.233.121 pesos, y 85.370 trabajadores en las áreas de cajas, administración y reposición, quienes percibieron un haber bruto medio de 1.657.701 pesos, cerrando el mes con un costo laboral total para las empresas de 238.017 millones de pesos.
