Alerta por un queso con bacteria: ANMAT advirtió sobre un producto muy consumido
El aviso involucra a un queso cremoso conocido y, aunque el lote ya estaría fuera de circulación, las autoridades advirtieron que todavía podría representar un riesgo en algunos hogares.
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La Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Médica (ANMAT) emitió una alerta sanitaria tras detectar la presencia de una bacteria peligrosa en un lote de queso cremoso de consumo masivo en la Argentina. La advertencia fue difundida en conjunto con el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) y apunta a prevenir posibles riesgos para la salud.
Según informó el organismo, se identificó la bacteria Listeria monocytogenes en un lote específico del producto Cremón doble crema, marca La Serenísima. Si bien se trata de un queso que ya superó su fecha de vencimiento, las autoridades advirtieron que el riesgo persiste para aquellas personas que aún lo conserven en sus hogares, especialmente si fue congelado para su consumo posterior.
La detección surgió a partir de tareas de vigilancia genómica realizadas por el Laboratorio Nacional de Referencia de la ANLIS “Dr. Carlos G. Malbrán”, que permitió vincular muestras de queso con un conglomerado de casos analizados. A partir de ese hallazgo, Senasa confirmó que el producto involucrado corresponde al lote 2703 del Cremón doble crema de 500 gramos, elaborado el 3 de julio de 2025 y con fecha de vencimiento el 11 de septiembre del mismo año. El queso fue producido por la firma Mastellone Hnos. S.A. en su planta de Trenque Lauquen, provincia de Buenos Aires.
Desde el organismo sanitario indicaron que la empresa realizó una investigación interna para identificar el origen de la contaminación y que, bajo supervisión oficial, se llevó adelante el recupero y la destrucción total del lote afectado en todo el país. Además, se implementaron medidas de control adicionales para evitar nuevos episodios.
La listeriosis es una enfermedad causada por el consumo de alimentos contaminados con Listeria monocytogenes, una bacteria que puede encontrarse en el ambiente y que tiene la particularidad de desarrollarse incluso a bajas temperaturas, como las de una heladera. Puede provocar síntomas leves en personas sanas, pero representa un riesgo grave para mujeres embarazadas, adultos mayores, recién nacidos y personas con sistemas inmunológicos debilitados.
Ante esta situación, ANMAT recomendó no consumir el producto si aún se encuentra en poder de los consumidores, ya sea fraccionado o congelado, y desecharlo de manera segura. También recordó la importancia de extremar las medidas de higiene en la manipulación de alimentos, como el lavado de manos, la limpieza de utensilios y el correcto lavado de vegetales crudos, como medidas básicas para prevenir este tipo de infecciones.
