Caída en el consumo: las ventas en supermercados bajaron 2,1% interanual en julio
El consumo en las grandes superficies comerciales sigue sin encontrar un piso firme. En julio de 2026, el índice de ventas totales a precios constantes en supermercados registró una caída de 2,1% en comparación con el mismo mes del año anterior. Con este resultado, el acumulado entre enero y julio acumula una baja interanual del 2,7%.
A su vez, en la medición desestacionalizada respecto al mes previo (junio de 2026), el indicador mostró un retroceso del 0,7%, lo que confirma la persistente contracción en las compras cotidianas de los hogares.
Córdoba supera la media nacional en la facturación total
A pesar del panorama recesivo en el consumo a nivel nacional, la provincia de Córdoba registró una variación positiva interanual del 28,0% en ventas a precios corrientes (facturación total en pesos), sumando más de $252.677 millones de pesos en el mes de julio. Este incremento ubica a la provincia por encima del promedio de suba nacional a precios corrientes (25,8%).
En el plano local se contabilizaron 264 bocas de expendio, con un nivel de ventas por operación (ticket promedio) de $39.740 y un gasto promedio provincial de $63.673 por habitante.
A nivel país, las jurisdicciones con mayores incrementos en facturación nominal fueron Neuquén (33,6%), La Pampa (33,1%) y Santiago del Estero (31,6%).
¿Qué compran las familias y cómo pagan?
En el desglose por rubros a nivel nacional, los alimentos esenciales encabezaron el gasto a precios corrientes:
- Almacén: Representó el 28,0% del total facturado.
- Carnes: Ocupó el 14,3% de las ventas, anotando una suba nominal interanual del 39,5%.
- Artículos de limpieza y perfumería: Significaron el 12,7%.
- Lácteos y Bebidas: Aportaron un 11,5% y 10,4% respectivamente.
En cuanto a los métodos de pago elegidos por los consumidores, las tarjetas de crédito encabezaron las preferencias con el 41,9% del total de las operaciones ($1.086.066 millones), reflejando la necesidad de financiar la canasta básica. Le siguieron las tarjetas de débito con el 25,9%, el efectivo con el 16,6% y los otros medios (billeteras virtuales, códigos QR y vales) con el 15,6%.
Pérdida de puestos de trabajo en el sector
El achicamiento del consumo también continúa impactando en la plantilla laboral de las cadenas. En julio de 2026, el personal ocupado total en los supermercados fue de 95.383 empleados, lo que representa una caída del 4,6% en comparación con julio de 2025 y un retroceso del 0,5% respecto a junio.
El segmento de cajeros, administrativos y repositores fue el más perjudicado, sufriendo una contracción del 5,0% interanual.
