Aumento del pan: a qué se debe el nuevo incremento en las panaderías de Córdoba
A partir de este miércoles, el precio del pan en Córdoba sube entre un 9% y un 12%, marcando el tercer aumento del año. El kilo de criollo común llega a $5.000. La inflación y los costos crecientes en servicios y logística son los principales factores detrás de este incremento.
Este miércoles, los cordobeses se enfrentan a un nuevo aumento en el precio del pan, con un incremento que oscila entre el 9% y el 12%. Este ajuste, que marca el tercer aumento en lo que va del año, ha llevado el precio del kilo de criollo común a $5.000, mientras que el pan francés y el pan mignon ahora cuestan $2.300 y $2.500 respectivamente.
Causas del aumento del pan
Fernanda Curvino, integrante de la Comisión Directiva del Centro de Industriales Panaderos y Afines de Córdoba (CIPAC), explicó a Marca Informativa Córdoba que este aumento se debe principalmente a los crecientes costos operativos que enfrentan las panaderías. «El aumento a partir de hoy tiene que ver con varios factores, pero principalmente con el incremento en los servicios. Desde diciembre, hemos visto subir tres veces el costo de la electricidad y el gas, además de los costos de transporte y logística», señaló Curvino.
La inflación ha jugado un papel crucial en la necesidad de ajustar los precios. Desde el último aumento en mayo, cuando el pan francés pasó a costar $2.100 y el kilo de criollo común $4.500, la inflación ha seguido erosionando el poder adquisitivo y elevando los costos para los productores. «Estamos hablando de un aumento pequeño en comparación con la inflación general, que ha superado el 50% en lo que va del año», agregó Curvino.
Desafíos del Sector Panadero
El sector panadero enfrenta una situación complicada, con una reducción en la rentabilidad y un consumo que ha disminuido significativamente. Según Curvino, las ventas de pan han caído un 35% en comparación con el año pasado. «Es preocupante porque el pan es un producto básico en la mesa de los argentinos. Necesitamos medidas de apoyo específicas para poder seguir ofreciendo un producto accesible para todos», expresó.
Precios Sugeridos
El CIPAC ha establecido precios sugeridos para guiar a las panaderías en el ajuste de sus tarifas. Estos precios incluyen:
- Pan francés: $2.300 por kilo
- Pan mignon: $2.500 por kilo
- Criollo común: $5.000 por kilo
- Facturas comunes: $500 cada una
Perspectivas Futuras
Aunque este ajuste busca mantener a las panaderías operativas en medio de un contexto económico desafiante, no se descartan nuevos aumentos en el futuro cercano. «Es posible que en agosto tengamos que ajustar los precios nuevamente si los costos siguen subiendo. Es una situación muy difícil para todos los involucrados», concluyó Curvino.
